Comida a la brasa para los Niños
Comida a la brasa para los Niños - Muchas familias con niños pequeños nos preguntamos si la comida a la brasa es adecuada para los niños. En este articulo te despejaremos esas dudas y te tamos los mejores consejos para que estas comidas sean saludables para los niños.
Comida a la brasa para los Niños aspectos a tener en cuenta
Hay que tener en cuenta, dos aspectos importantes. Primero, el tipo de alimentos, ya que existen algunos muy grasos que no son recomendables en exceso de ningún modo.
Comida a la brasa para los Niños - Luego de seleccionar los alimentos debemos tener presente el modo de cocinarlos, , ya que asado bien hecho conservará las propiedades de los alimentos sin hacerlos perjudiciales.
Comida a la brasa para los Niños los alimentos recomendados
Comúnmente se asocia a un asado los alimentos muy grasos como chorizos, morcillas, salchichas... Pero existen muchas otras posibilidades que, sin excluir los anteriores, hagan de la comida o la cena en una barbacoa más saludable.
Comida a la brasa para los Niños - Tanto para los mayores como para los pequeños, los alimentos muy grasos han de ser consumidos con moderación. En cambio, existen carnes magras que pueden cocinarse a la parrilla, como pollo, pavo, lomo de cerdo, conejo... y otras carnes a las que se le puede quitar la grasa.
Comida a la brasa para los Niños eliminando la grasa
Cualquier tipo de carne es adecuada si eliminamos las partes más grasas e incluso las hamburguesas, que tienen mucho éxito entre los niños, que podemos hacer caseras y a su gusto para que sean más sanas y combinar con verduras.
La grasa no solo aumenta las calorías sino que puede perjudicar el modo de cocción, al avivar las brasas e incluso producir llama que llegue a los alimentos, lo cual estropea su calidad.
Por supuesto, no nos olvidemos de las verduras, que a la parrilla salen muy buenas: calabacín, berenjena, patata, zanahoria, alcachofas, maíz... Unas brochetas que combinen carne y verdura serán fabulosas.
Comida a la brasa para los Niños - Tampoco hemos de descartar el pescado, que se puede hacer envuelto en papel de aluminio para que no se pegue a la parrilla, o ensartado en el caso de pescados pequeños.
Comida a la brasa para los Niños y el mejor modo de cocinar a la parrilla
Comida a la brasa para los Niños - Para cocinar a la brasa hay que evitar que el fuego evapore humo que llegue a la comida y que las llamas la alcancen, ya que al carbonizar el alimento se crea una capa negra perjudicial, con sustancias tóxicas y nocivas para el organismo.
Si el humo alcanza el alimento, este se puede impregnar de dióxido de carbono y otras sustancias que pueden resultar tóxicas en grandes cantidades. Y si la grasa o la carne del alimento se quema al punto de carbonizarse, estaremos ingiriendo sustancias cancerígenas.
Por ello procuraremos que no haya llamas y que la grasa que pueda caer de los alimentos no avive la brasa. Por eso mismo no hace falta añadir aceite a estos alimentos y la sal la pondremos con moderación, incluso después del cocinado, en poca o ninguna cantidad para los niños.
Comida a la brasa para los Niños otras recomendaciones
Comida a la brasa para los Niños - Es recomendable preparar la parrilla a fuego intenso (medio-alto) pero después para cocinar el alimento lo haremos a fuego lento para que la comida no se queme por fuera pero quede poco cocinada en su interior.
Hay que prestar atención a los distintos grosores de los alimentos e intentar que el de los niños sean más finos (carnes y verduras) y controlando que estos permanezcan menos tiempo sobre las brasas, ya que se harán antes que la comida de corte más grueso.
Comida a la brasa para los Niños - Las salsas para acompañar la comida a la parrilla, procuremos que no sean picantes para los niños y lo mejor es optar por salsas de tomate natural, mayonesas ligeras o caseras elaboradas al momento...
Comida a la brasa para los Niños - Una ensalada y un buen postre de frutas, junto al agua para beber o zumos naturales, sin abusar de refrescos azucarados o con gas, serán unos buenos complementos para no hacer de la barbacoa una comida pesada.
Teniendo en cuenta estos consejos, cocinar a la parrilla es sano y seguro para toda la familia. Recuerda que lo fundamental es tener una dieta equilibrada que incluya alimentos de distintos grupos, no abusar de las grasas y de la sal y combinar las carnes con las verduras.
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